RECETA DE HELADO DE LECHE

Es un postre helado hecho de leche, huevos, azucar, canela y u poquito de coñac.

Es refrescante, es apetitoso y es económico.

INGREDIENTES• 3/4 l de leche• 1 huevo batido• 4 cucharadas de azúcar• Canela en rama• 1 cucharadita de coñac
Preparación:

PREPARACION

Los ingredientes son para 4/6 personas.
Ponemos en un cazo la leche, el azúcar y la canela. Encendemos el fuego y cuando empiece a hervir incorporaremos el huevo y el coñac, removiendo suavemente.
Dejamos que hierva durante un minuto y apagamos el fuego.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando esté, frío lo meteremos al congelador.
Lo consumiremos al día siguiente.

INGREDIENTES

1 botella de leche5 onzas de azúcar4 huevosVainilla al gusto

PREPARACION
Se pone al fuego la leche con el azúcar hasta que hierba.Se baten las claras a punto de nieve y se le agregan las yemas.A los huevos batidos se le agrega la leche tibia, sin dejar de batir.Se vuelve a poner al fuego bien lento, sin dejar de batir, hasta que se ponga cremosa.Se le agrega la vainilla y se pone en la máquina de helados.

INGREDIENTES

2 litros de leche fresca
1 ramita de canela
100 gr. de coco rallado
3 unidades de clavo de olor
2 latas de leche evaporada Ideal
1 lata de leche condensada Nestlé de 400 grs.
Azúcar (el que guste)
Esencia de vainilla
Canela en polvo

PREPARACION

Hervir la leche con la canela, el clavo de olor y el coco rallado un tiempo aproximado de 20 minutos.
Colar en un recipiente grande (retirar el coco) y mezclar con la leche evaporada Ideal, la leche condensada Nestlé, la esencia de vainilla y el azúcar.
Verter a un recipiente rectangular y meterlo al congelador.
Al momento de servir desmoldar y cortar en tajadas espolvoreadas con

canela molida.